В списке 2026 года также вошёл новичок из Монтесито, штат Калифорния.
25 марта 2026 года компания Michelin объявила о добавлении шести ресторанов в Лос-Анджелесе, а также одного ресторана в Монтесито, штат Калифорния, в своем калифорнийском гиде Michelin. Весеннее руководство по обновлению обычно предшествует более масштабному проведению награждения звездами Мишлен в июне, хотя компания еще не объявила даты своего проведения в 2026 году.
В список новых ресторанов Южной Калифорнии, включенных в гид Мишлен по региону в 2026 году, входят: Corridor 109, изысканный ресторан с дегустационным меню, специализирующийся на морепродуктах, от шеф-повара Брайана Байка, давно работающего в Лос-Анджелесе; Первенец, китайско-американский ресторан от шеф-повара Энтони Вана, расположенный в торговом центре Mandarin Plaza в Чайнатауне; Лапаба, новый паста-бар в корейском квартале от супружеской пары Мэтью Кима и Маккенны Лелы, интерпретирующей итальянскую классику через призму корейской кухни; Little Fish Melrose Hill, ресторан полное обслуживание от шеф-поваров Анны Соненшайн и Ники Вахле, которая читает как временный и популярный ресторан на рынке в Эхо-Парке; Lugya'h от Poncho's Tlayudas, уютная стойка с тлаюдами на рынке Майдан от шеф-повара Альфонсо «Пончо» Мартинеса и его жены-партнера по бизнесу Одилии Ромеро. а также ресторан Zira Uzbekistan Kitchen, дебютное заведение Азимы Рахматовой во Фэрфаксе, где отражены такие блюда узбекской и центральноазиатской кухни, как шашлык из говядины и курицы, кавурма лагман (жареная лапша ручной работы) и манты (пельмени) с тыквой или стейком.
В список также вошёл ресторан Little Mountain шеф-повара Диего Мойи из Монтесито, что свидетельствует о продолжающемся процветании ресторанов вдоль Центрального побережья штата. Среди представителей района залива Сан-Франциско — ресторан Yeobo Darling из Менло-Парка, специализирующийся на корейской кухне, и ещё четыре заведения.
