От кофе до завтрака: где можно поесть и выпить в Лиссабоне.
Два бокала красного вина на фоне вида на старый город Лиссабона в районе Алфама в Лиссабоне, Португалия.
В октябре Лиссабон был назван лучшим кулинарным городом Европы на ежегодной церемонии вручения наград World Culinary Awards, награда, присуждаемая «кулинарным сообществом, экспертами отрасли и потребителями». Как отметил в своем заявлении мэр Лиссабона Карлос Моэдас, «это [награда] признание качества гастрономии, которой так славится Лиссабон, и награда, которая поощряет всех профессионалов, поддерживающих ее. Местная экономика становится все более отличительным фактором для города Лиссабон, а гастрономия вносит большой вклад в качество туризма в Лиссабоне».
И как человек, живущий здесь, я могу с уверенностью сказать, что мы этого заслужили. Большое время. Но я не единственный, кто поет ему дифирамбы.
«Кулинарное разнообразие, с точки зрения используемых ингредиентов, их сочетания и широкого спектра вариантов, делает гастрономическую сцену Лиссабона уникальной», — поделился Жуан Силва, шеф-повар Blue Bistrot и Lumi Rooftop Restaurant and Bar. «Сегодня в Лиссабоне можно попробовать понемногу всего, от мировой кухни до местных блюд, бок о бок на одной улице, в одном районе».
По словам Лукаса Азеведо, шеф-повара ресторана Ryoshi, на самом деле здесь так много фантастических вариантов, что вам может быть сложно выбрать, где именно забронировать столик.
«С гастрономическим мультикультурализмом, который населяет Лиссабон, я считаю, что путешественникам будет трудно выбрать хороший ресторан, потому что предложение велико, а качество в значительной степени превосходное», — говорит Азеведу. «Под этим я подразумеваю, что те, кто посещает Лиссабон, могут выбрать для себя опыт мировой кухни. Однако вы не можете пропустить поход в хорошие традиционные рестораны с типично португальской едой или хороший рыбный ресторан, потому что, в конце концов, у нас лучшие морепродукты в мире».
Что касается того, почему этот город становится все лучше и лучше, шеф-повар Кико Мартинс говорит, что все это основано на трех основных характеристиках: «История Португалии, страны путешественников, всегда открытых для других культур, которые отправлялись на поиски новых земель, где они находили новые продукты и специи, которые теперь являются частью традиционной кухни; количество иммигрантов, которых принимает город, что делает его очень эклектичным, многокультурным и с впечатляющим гастрономическим разнообразием; и идеальный размер города, что позволяет легко пообедать в перуанском ресторане, а вечером попробовать блюда в традиционном португальском ресторане».
Как добавляет Мартинс, Лиссабон «обеспечивает идеальный баланс между традициями и инновациями, предлагая очень аутентичный опыт португальской кухни, где выделяются свежесть, качественные ингредиенты, такие как рыба и морепродукты, а также постоянное присутствие хлеба и оливкового масла. Также важно не забывать о яркой атмосфере таскас (местных таверн) и различных рынков, где теплое гостеприимство португальцев сразу бросается в глаза».
Нужны еще несколько конкретных рекомендаций, помимо ресторанов, которыми управляют фантастические шеф-повара, указанные выше? Я понял. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть все лучшие места в городе, в которых вам нужно пообедать во время вашего следующего визита в Лиссабон.
Где найти лучший кофе в Лиссабоне
Dramatico: Dramatico — это крошечный магазинчик в Принсипе-Реал. Владелец, Родриго, варит, пожалуй, лучшую чашку кофе на Земле, но не пропустите его домашние лакомства, такие как банановый хлеб и шоколадное печенье, приготовленные по рецептам его матери.
Кофейня Dramatico в Лиссабоне.
Стейси Лиска/Путешествия + Отдых
Albi: Albi — еще один небольшой магазин, который намного превосходит свою весовую категорию. В жаркий день нет ничего лучше, чем его кокосовый холодный напиток, а в холодный день вы не ошибетесь с флэт уайтом. Его тосты также превосходны, если вы голодны. (Это также очень дружелюбное место для щенков, так что будьте готовы завести несколько домашних животных.)
Hello Kristof: Ближе к Сан-Бенту вы найдете не одно, а два заведения Hello Kristof — его первоначальное место на R. do Poço dos Negros и новое, более просторное место на Rua de São Bento, 15. В обоих заведениях подают вкусные напитки с кофеином, а также небольшое меню, которое идеально подходит для быстрого завтрака. Или вы всегда можете взять один из выставленных журналов и остаться на некоторое время. (А если вы случайно прогуливаетесь по Алфаме, вы можете посетить их третье заведение сразу за Национальным музеем Пантеона.)
Чашка кофе на стойке Kristof в Лиссабоне.
Стейси Лиска/Путешествия + Отдых
Ela Ela: В Сантосе вы можете заскочить на еще один кофе и быстрый перекус в Ela Ela. Здесь я рекомендую быть пуристом и просто пойти на эспрессо или холодный кофе, но, опять же, вы найдете практически любой напиток, который только пожелаете.
The Coffee : Ищете кофе на вынос? Это немного нетрадиционно для города, где любят потягивать и смаковать, но для тех, кто больше спешит, есть The Coffee. В городе есть несколько заведений, в которых подают фантастические напитки на основе эспрессо и несколько фирменных блюд, таких как матча и чай.
Где позавтракать в Лиссабоне
Rhodo Bagels: Хотите съесть бублик? Лучше места, чем Rhodo, не найти. Это шикарное маленькое пространство, а владелица, Линди, всегда готова помочь вам подобрать идеальные сочетания вкусов. Плюс ко всему, Линди победила в международной категории и заняла 4-е место в общем зачете на New York Bagel Fest, доказав, что в этом магазине есть что предложить.
Neighbourhood Lisbon: Прямо через дорогу от Rhodo (и со вторым заведением в Грасе) вы найдете Neighbourhood, который предлагает полный список угощений для завтрака. Однако звездой шоу здесь является буррито на завтрак. Закажите его с мясом, овощами, кимчи или станьте веганом. Неважно, что вы выберете, вы не ошибетесь.
Dear Breakfast: Dear Breakfast — небольшая сеть, разбросанная по всему Лиссабону, а это значит, что всегда есть что-то вкусное под рукой. Их тосты с авокадо восхитительны, как и сэндвичи с круассанами и соки.
Seagull Method Cafe: Seagull Method — очень популярное место для бранча, но оно популярно не просто так. Блины здесь просто невероятные, а оладьи и смэш — просто мечта.
Где пообедать в Лиссабоне
Lupitas: Закажите вкусный пирог (или два) в Lupitas, одном из самых популярных мест с пиццей в городе. Каждая пицца в меню имеет небольшую изюминку, которая делает ее еще более особенной. Я большой поклонник грибов, но недавно добавленная уличная кукуруза и пряная водка alla vodka выглядят так же восхитительно.
Pomme: Найдите что-нибудь свежее в Pomme, месте с блюдами, которыми можно поделиться, что идеально подходит для групповых обедов. Закажите несколько закусок, например, крокеты и кальмары, сочетайте их с салатом и несколькими основными блюдами и попросите любое натуральное вино, которое они порекомендуют — это всегда отличное предложение.
Magnolia: Magnolia находится на углу Praça das Flores, предлагая фантастическое наблюдение за людьми. Однако вы можете даже не заметить этого, потому что все глаза будут прикованы к еде. Меню часто меняется, но вы всегда можете рассчитывать на сладкую закуску для бранча, например, французский тост, или более сытные закуски, например, турецкие яйца, вяленый лосось или фрикадельки из баранины. (Примечание: если Magnolia заполнена, ее родственное заведение Calma находится прямо за углом.)
Где поужинать в Лиссабоне
Estrela da Bica: Estrela da Bica было первым местом, куда я пошел поесть после переезда в Лиссабон много лет назад — и это место остается моим самым любимым ужином по сей день. Я буквально заказываю все меню, но если вы не хотите делать то же самое, просто пообещайте мне, что закажете капусту. Она останется с вами навсегда.
Tricky's: Насладитесь необычной, модной и невероятно вкусной едой в Tricky's. Там также есть много общих блюд — тунец и морские черенки особенно восхитительны — и там также есть много-много фантастических коктейлей и местных вин. Пригласите друзей. Оставайтесь так долго, как они вам позволят.
Restaurante Ponto Final: Найдите лучший вид на город, отправившись в Restaurante Ponto Final. Там подают превосходную традиционную португальскую еду, но есть одно НО: вам придется плыть на пароме, чтобы добраться туда. Но, опять же, вы будете вознаграждены великолепным видом на Лиссабон прямо с моста.
Rocco: Максималистский дизайн встречается с восхитительными вкусами в Rocco. Здесь вы найдете немного итальянского и немного португальского, смешанных вместе, и все это работает. Это лучшее место для любителей морепродуктов с такими блюдами, как ризотто с креветками и лингвини с лобстером, а также с такими изысканными штрихами, как устрицы и икра.
Rosetta’s : Пожалуйста, умоляю вас заказать все блюда из меню Rosetta’s. Буквально ничего не разочаровывает, включая коричневое сахарное масло, которое вам захочется слизать с тарелки. Меню часто меняется, но это неважно, потому что, как я уже сказал, вы в любом случае получаете все.
Где найти традиционную португальскую еду в Лиссабоне
Pica Pau: Pica Pau переводится как «дятел», но не волнуйтесь, в меню их нет. Это прекрасное место в Принсипи-Реал, которое предлагает рецепты старой школы, такие как паштейш де бакаляу и риссойш де лейтау, что, безусловно, доказывает, что португальская еда действительно лучшая.
Faz Frio: Чуть дальше по улице вы найдете еще один традиционный фаворит, Faz Frio. Его жареные креветки заставят вас заказать третью и четвертую порцию, а его темпура из зеленой фасоли заставит вас побороться за последнюю.
Pigmeu : Pigmeu — это традиционная и ответственная португальская еда. Это значит, что в блюдах используется каждый кусочек животного. Меню разделено на три части: треть для овощей, треть для органов и треть для свинины Алентежу. Естественно, бифана — фаворит.
Ресторан Pigmeu в Лиссабоне.
Стейси Лиска/Путешествия + Отдых
Sala by João Sá: Побалуйте себя блюдами, отмеченными звездами Мишлен, в Sala. Меню от знаменитого португальского шеф-повара João Sá — это вкусное путешествие, включающее краба-паука, лобстера, кускус и многое другое, что вы можете дополнить предлагаемым сочетанием вина. Совет: если вы не можете получить столик, попробуйте сесть за барную стойку.
Tascas: Tascas в Лиссабоне повсюду. Эти небольшие, обычно семейные заведения предлагают легкие блюда, которые можно попробовать на месте, включая бакаляу, бифанас и множество местного хлеба, оливок и сыра. Загляните сюда, чтобы перекусить, пообедать и отлично провести время с местными жителями.
Где выпить в Лиссабоне
Black Sheep : Откройте для себя все лучшие португальские вина, посетив Black Sheep. Бар посвящен коллекционированию вин от небольших независимых производителей, а его персонал невероятно хорошо разбирается в каждой капле. Пообщайтесь с ними о том, что вам нравится и не нравится, и вскоре вы будете потягивать свою новую любимую марку.
Toca da Raposa: Побалуйте себя коктейлем после дня шопинга в Шиаду, заглянув в Toca da Raposa. Бар ультра-курортный, в меню всего 10-14 напитков в любое время, каждый из которых создан с нуля и с заботой. Выберите что-нибудь травяное для неожиданного глотка.
Onda Cocktail Room: Попробуйте еще один изобретательный напиток, отправившись в Onda. Коктейльный бар использует футуристические технологии, чтобы сделать вам один очень крутой напиток. Конечно, вы можете просто заказать напиток, но бар также научит вас, как его сделать, с помощью мастер-класса или опыта открытия вкусов.