Курсы обучения официантов в Сочи – это серьёзное повышение вашей квалификации, возможность работать в элитном ресторане в окружении профессионального коллектива и гостей высокого социального статуса и материального достатка.

Если Вы хотите устроиться на работу в сфере обслуживания в Сочи и хотите получать высокую заработную плату официанта, то мы можем помочь вам в достижении целей.

Программа подготовки официанта

1. Знакомство с ресторанным бизнесом. Разновидности предприятий общественного питания. Стандарты внешнего вида официантов, правила поведения в ресторане, должностные обязанности официантов. Требования безопасности во время работы.

2. Стекло и посуда, виды сервировки в зависимости от требований мероприятия, виды чайно-кофейной посуды. От полировки посуды к протокольным мероприятиям.

3. Основные процессы при получении алкогольных напитков.
Крепкие алкогольные напитки 1 часть. Виски. Водка. Джин.
Крепкие алкогольные напитки 2 часть. Бренди. Коньяк. Ром. Текила.

4. Напитки, приготовленные путем мацерации.

5. Производство вина. Мировые классификации. Способы подачи.

6. Производство шампанского. Отличия шампанского и игристого вина.

7. Производство пива

8. Безалкогольные напитки. Чай. Кофе.

9. Правильная подача вин, работа с декантером.

10. «8 шагов сервиса» Учимся продавать

11. Конфликты и их разрешения. «Гость всегда прав» или где заканчиваются компетенции официанта.

12. Открытие и закрытие смены. Чек листы, Стоп-листы, Санитария зала. Правила передачи смены.

13. Знакомство с разными кухнями мира (Основные тенденции и правила подачи некоторых видов блюд).

Кто разработал программу «ОФИЦИАНТ»?

Опытные профессионалы, отработавшие много лет в гостинично-ресторанной сфере в различных сегментах (от кафе до люкс-ресторана; от гостиницы 3* до бутик-отелей 5*), получив бесценные знания в области сервиса и обслуживания, и «обкатав» эти знания на собственном опыте, трудились над созданием курсов для подготовки официантов.

Где и в какой форме проходит обучение?

В отличие от большинства конкурентов, мы не ведем обучение онлайн (например, по скайпу). У нас — только живое общение в формате: теоретическая база и практика в ресторане.

Обучение официантов проводятся в собственных аудиториях Академии индустрии гостеприимства HoReCa. В стенах Академии есть все для качественного обучения официантов - небольшой размер аудиторий, позволяющий лучше впитывать информацию, наличие визуализации, а также активные практические занятия с преподавателем – носителем сервиса и культуры индустрии гостеприимства. Подготовка официантов проводится только квалифицированными педагогами.

Стоимость обучения официантов на курсах

Цена полного курса обучения официантов по специальности официант, в среднем, составляет Ваш доход за 7-10 дней, в ресторане среднего уровня.

• Продолжительность курса - 52 академических часа

• Стоимость обучения - 12.000 рублей

• По окончанию курса выдается сертификат