Весной этого года ресторан Catahoula, известный своей любовью к Новому Орлеану, заменяет пиццерию Универсальная пиццерия.
Бейсбольный сезон официально дебютировал на стадионе Nationals Park, и теперь в местном районе Navy Yard есть еще больше поводов для радости этой весной. Издание Eater эксклюзивно известно, что новый ресторан морепродуктов под названием Catahoula скоро привнесет вкус болота на берегах реки Анакостия.
Ресторан Catahoula в стиле Нового Орлеана, открытие которого запланировано на середину весны, занимает живописное место на набережной, где с 2018 года располагался универсальный заведение, специализирующееся на пицце, приготовленное в печах на палубе военно-морской верфи (Потомак-авеню, 79 SE). Шеф-повар Майк Фридман, который также является основателем современного итальянского ресторана Red Hen в Блумингдейле и новым римским рестораном Aventino Cucina в Бетесде, объявил о своих планах закрытия All-Purpose на военно-морской верфи и сосредоточился на его первоначальном помещении в районе Шоу (и филиале AP Pizza Shop в Бетесде) еще до открытия. Сегодня распространились ошибочные сообщения о другом проекте по приготовлению пиццы, который заменяет универсальный, что не соответствует обработке.
Хотя издание Eater подтвердило новую версию ресторана морепродуктов в Байуотере, партнеры Catahoula, все местные операторы, отказались назвать свои имена (пока что).
Ресторан Catahoula, названный в честь государственных собак Луизианы, пропускающий мои пятна, похожие на леопардовые, будет специализироваться на блюдах из вареных раков и креольско-каджунской кухни с вьетнамскими элементами — своего рода фьюжн, популярный в Новом Орлеане и Хьюстоне. В широкой коктейльной карте представлены любимые напитки французского квартала, такие как Sazerac, Hurricane и джин-шипение Ramos, а также множество замороженных кофейных напитков.